1、出饭率是指用米做成饭的比率，实际上就是煮熟的米饭质量和所用生米的质量比原理稻米蒸煮后感官鉴定米饭的气味色泽外观结构适口性及滋味结果以综合评分表示出饭率可用下式计算在酿制黄酒时，浸米后要进行蒸煮，使。2、可以用磁铁把铁屑吸走铁屑溶于盐酸硫酸和稀硝酸发烟硝酸可使铁“钝化”，在表面产生一层氧化膜阻止它继续溶于酸不...